Dreamy Sunny Caribbean Fruchtsalat

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Spürt ihr sie auch? Diese leise Sehnsucht nach Licht, Sonne und wärmenden Sonnenstrahlen? Als ich diesen Obstsalat gemacht habe, da dachte ich sofort daran! Und wahrscheinlich tragen die warmen Farben der Früchte ihren Teil dazu bei: leuchtendes Gelb geht über in ein sattes Orange und endet letztlich in heimeligen Rottönen! Das Auge isst eben mit, richtig? Und durch die Kokosflakes wird zusätzlich noch die Erinnerung an einen Urlaub in der Karibik wach! Traumhaft!

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Bunte Veggie-Lasagne

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Heute präsentiere ich Euch mein Neujahrsmenü. Ich habe es nämlich genau am 1.Januar zubereitet und abfotografiert. Deshalb nenne ich diese leckere vegane Lasagne einfach mal „Neujahrsmenü“. In der vergangenen Woche habe ich nämlich damit angefangen, mich einen Monat komplett vegan zu ernähren (dazu noch zuckerfrei, ohne Brot (Weizen) und wenn möglich ohne Kaffee). Das mache ich jedes Jahr, solche Entschlackungswochen. Und selbst wenn es nicht täglich klappt, mich an alle Regeln zu halten, so bringe ich auf diesem Weg immerhin mehr Bewusstsein in meinen Alltag, mein Essverhalten und mein Handeln. Weiterlesen